Женские хитрости на каждый день

В период обострения болезней желудочно-кишечного тракта очень полезен пресный творог. Чтобы приготовить пресный творог, купите в аптеке лактат кальция, так называемый молочнокислый кальций. Он представляет собой белый порошок без вкуса и запаха, который хорошо растворяется в воде.

Размешайте 1 чайную ложку порошка в 1 л холодного молока. Размешивать нужно не менее 1-2 минут, чтобы молоко сворачивалось равномерно. Затем доведите молоко до кипения и поварите еще 1 минуту. Молоко свертывается, от него отделяется сыворотка. Сгусток переложите в сито или на марлю и дайте жидкости стечь.

Не оставляйте сгусток на сите более чем на 2 часа, иначе он станет сухим и твердым. Готовить такой творог лучше в невысокой широкой кастрюле. Молока берите не более 3 литров, иначе молочный белок будет сворачиваться неравномерно.