Женские хитрости на каждый день

В период обострения болезней желудочно-кишечного тракта очень полезен пресный творог. чтобы приготовить пресный творог, купите в аптеке лактат кальция, так называемый молочно-кислый кальций. Он представляет собой белый порошок без вкуса и запаха, который хорошо растворяется в воде.

Размешайте 1 чайную ложку порошка в 1 литре холодного молока. Размешивать нужно не менее 1-2 минут, чтобы молоко сворачивалось равномерно. Затем доведите молоко до кипения и поварите еще 1 минуту. Молоко свертывается, от него отделяется сыворотка. Сгусток переложите в сите или на марлю и дайте жидкости стечь. Не оставляйте сгустокна сите более чем на 2 часа, иначе он станет сухим и твердым.

Готовить такой творог лучше в невысокой широкой кастрюле. А молока берите не более 3 литров, иначе молочный белок будет сворачивать неравномерно.